【実際どうなの？】なぜオリーブオイルは身体に良いのか！？
2度とリバウンドしない
ケトジェニックダイエットコーチの
吉田元気です。
オリーブオイルは身体に良いのは
あなたもご存知だとお思います。
実際に身体に良いことが
数々の論文や研究で
分かっています。
ケトジェニックダイエットを
やる上でオリーブオイルは
心強い味方です♪
ですが、なぜ身体に良いのかに
ついて知ってる人は意外と
少ないかもしれません。
しかも、オリーブオイルには
ニセモノが多いと言われています。
そうなると身体に良い成分も
薄くなってると言えます。
実際、オリーブオイルには
アグリマフィアが絡んでいるとも
言われています。
オリーブオイル偽物疑惑についても
詳しく書くので楽しんでください♪
・オリーブオイルの歴史
オリーブオイルの起源は
7~8000年前のトルコ南部から
始まったと言われてます。
トルコ南部から地中海に
面した地域が原産地です。
『オイル』という言葉の語源は
『オリーブ』です。
昔はオリーブオイルしか
無かったからと言われています。
なので、オリーブオイルは
人類で一番最初のオイルとも
言えます。
（お肉から脂を摂っていたとは思いますが）
聖書にもオリーブの記述は
ありますね。
「神が起こした大洪水のあと、
陸地を探すためにノアの放った
ハトがオリーブの枝をくわえて帰ってきた…
これを見たノアは洪水が引き始めたことを知った」
これはノアの方舟のくだりです。
このくだりがあるので、
オリーブは平和を象徴するもの
としても扱われるそうです。
象徴としても平和を表し、
身体の中も平和にしてくれる
オリーブは素晴らしいですね( ◠‿◠ )
そんなオリーブオイルですが、
なぜ身体に良いのでしょうか？
そのことについて
説明していきます。
・オリーブオイルは何で身体に良いの？
オリーブオイルが
身体に良いことは
とても有名です。
何となくオリーブオイル
使っておけばいいやレベルで
身体に良いということが
浸透しています。
まず、なぜオリーブオイルが
身体に良いと言われてるのか？
これは、地中海食をしている人が
ダイエット、健康、長生きしている
研究結果が多数あるからです。（※1.2.3.4.5）
地中海食はオリーブオイルを
たくさん使います。
地中海食が身体に良いということは
オリーブオイルも身体に良い
ということになっています。
これだけだと、
「他の食品が身体に良いんじゃないの？」
と思うかもしれません。
正直、僕も思いました（笑）
でも、調べてみると
オリーブオイルは
身体に良いことが
分かります。
まず、オリーブオイルは
オレイン酸という脂肪酸比率が
圧倒的に多く、70%がオレイン酸です。
このオレイン酸は体内の脂質毒性を
軽減する効果があります。（※6）
ケトジェニックは
素晴らしいダイエットですが、
パルミチン酸を多く摂りすぎると
『小胞体ストレス』のリスクもあります。
小胞体ストレスとは
細胞内の酸化ストレスや
変異タンパク質の発現などで
生じます。(※7)
小胞体ストレスが起こり、
これを回避する
小胞体ストレス応答機能を超えると
アポトーシスで細胞が死にます。
ちなみに低グルコース状態も
小胞体ストレスの要因です。
「ケトジェニックだと
低グルコース状態に
なるんじゃないの？」
と思うかもしれません。
ですが、タンパク質を
摂っている場合、
糖新生が起こるので、
問題は起こりません。
アスリートの場合は
糖質をある程度摂った方が
良いとは思いますね。
このようにケトジェニックは
メリットだけではないんですね。
ですが、オリーブオイルに
多いオレイン酸を摂ると、
この小胞体ストレスを
軽減してくれます！
脂質の毒は脂質で軽減できると
考えると、オレイン酸は
ケトジェニックに必須と言えます。
ちなみにですが、アボカドも
このオレイン酸が非常に多いです。
アボカド100gあたり18.7gの
脂質を含みますが、そのうち
オレイン酸が10.82gです。
54.5%がオレイン酸です。
また、アボカドオイルになると
オレイン酸が65~70%も
含まれています。
つまり、アボカドも
ケトジェニックには欠かせない
食品の1つです。
オリーブオイルの話に戻ります。
さらに、オリーブオイルには
ビタミンEやポリフェノールなどの
抗酸化物質が含まれてます。
抗酸化物質は、
エイジングケアに大切な物質です。
いつまでも若々しくいたい人は
抗酸化物質は欠かせないです。
オリーブオイルは
・オレイン酸が豊富
・抗酸化物質が含まれてる
特にオレイン酸が豊富なことが
大きいですね。
特にケトジェニックにおいては
脂質の毒性を軽減するので、
オリーブオイルは大事になりますね。
さあ、そんな素敵な
オリーブオイルですが
実はニセモノが多いと言われています。
次はこのオリーブオイル偽物疑惑に
ついてお話ししていきます。
オリーブオイルが偽物だらけってマジ！？
健康に欠かせないオリーブオイル。
ですが、このオリーブオイルは
偽物が多いと言われています。
それはなぜか？
理由は『マフィア』が
絡んでいるからです。
イタリアのマフィアが
オリーブオイルがビジネスになると
目をつけているからです。
こういう食品に絡んでるマフィアを
『アグリマフィア』と言います。
なぜマフィアが絡むのでしょう？
あなたも察しが
ついてると思います。
そうです。
「金儲け」が
できるからです。
アグリマフィアの収益は
なんと2兆円にもなるそうです(@_@)（※8）
実際にイタリアで
偽物のオリーブオイルの輸出で
逮捕されています（※9）
「え〜マジかよ」と思いますよね。。
さらに、アメリカのドキュメンタリー番組
60 minutesでは、アメリカで
流通している80％のオリーブオイルは
偽物だと言っています。（※10）
ってなると、日本も怪しいですね。
実際、日本も偽物が多いと言われてます。（※11）
なので、本物のオリーブオイルを
選ぶための参考になる情報を
ご紹介します。
・本物のオリーブオイルの見分け方
オリーブオイルの見分け方は
値段、色、容器、製法など様々にあります。
・値段
あまりに安すぎるのは
偽物の確率が高いと言われてます。
日本オリーブオイルソムリエ協会理事長の
多田俊哉さん曰く、
金額も目安にならないが、
あえて明示するなら
250ml 2000円以上が
価格の目安と言っています。
あくまでも目安だそうなので
この値段以下でも本物は
あるかもしれません。
・製法</3>
コールドプレス（低温圧搾砲）の
ものを選んでください。
オリーブオイルは酸化に強いので
加熱しても大丈夫ですが、
加熱製法されると酸化する
可能性が高く、栄養分なども
無くなります。
ちなみにオリーブオイルは
酸化しにくいので
調理用油としても使えます。
酸化しにくい研究結果も
出ています。（※12）
話がそれましたがオリーブオイルを
選ぶときは、コールドプレスの
ものを選びましょう。
・容器
容器は遮光瓶のものにしましょう。
オリーブオイルは酸化に強いですが
日光に当たる時間が長いと
酸化する可能性があります。
・色
色はあまり関係ないみたいです。
日本オリーブオイルソムリエ協会理事長の
多田俊哉さん曰く、緑色のオリーブオイルが
必ずしも良いわけではなく、品質の良い
オリーブオイルは黄色いものが多いそうです。
・実際に舐めてみる
ある意味、これが最強の識別方法です。
スプーンにオリーブオイルを垂らして
それを舐めます。
この時に、口周りか喉元、舌で
ピリって感じたら本物です。
ピリって感じない場合、
ニセモノってことです。orz…
すぐにピリって来る場合もあるし
時間差でピリって来る時もあります。
これが最強の見分け方ですね。
ですが、買わないといけないという
デメリットもあります…
オリーブオイルで失敗しないように
良いオリーブオイルを
ご紹介しますね( ◠‿◠ )
・本物のオリーブオイルはどれだ？
本物のオリーブオイルと
評判が高いオリーブオイルを
ご紹介します。
以下の僕の仲間である
バーチャルヘルスコーチの
はっしーさんからの情報です。
僕はこの中で、
コスパの良いものだけを
ご紹介しますね。
はっしーさんの
youtubeチャンネルが
あるので、健康になりたい人は
ぜひチャンネル登録してください♪
1.ゴヤ 500g 1873円
（画像を押すと購入サイトに飛びます）
オリーブオイルソムリエ協会の
多田さんの目安を破壊するコスパの良い
オリーブオイルです。
このオリーブオイルは
2013年,2015年に
日本オリーブオイルジャパンで
金賞を受賞しています。
非常にコスパが良いので
一度買ってみてはいかが？( ◠‿◠ )
2.ファミリーノスタルジア 3L 4150円
（画像を押すと購入リンクに飛びます）
これも超コスパが良いですね！
このオリーブオイルは国際基準の
エキストラバージンオリーブオイル
（EVOO）の基準を満たします。
そのオリーブオイルが
3L 4150円は破格です。
1g1,38円なので、
これほどコスパの良いものは
ないのではないでしょうか？
缶に入ってるので、
他の容器に移す必要があるのが
唯一のデメリットですが、
それを超えるコスパの良さですね♪
はっしーさんの動画では
他にもオススメのオリーブオイルが
紹介されてますので、気になる人は
動画を見てください( ◠‿◠ )
ケトジェニックダイエットを
続けるためにコスパも考えて
ご紹介しました♪
オリーブオイルは健康にも
ケトジェニックでもキーポイントに
なるので、ぜひ取り入れてくださいね♪
・まとめ
・オリーブオイルが身体に良いのは
オレイン酸が豊富に含まれているため
・アボカドもオレイン酸が豊富
・オリーブオイルは脂質の毒性を抑えるので
ケトジェニックにも重要
・オリーブオイルはマフィアが絡んでるため
偽物が多い
・オリーブオイルは調理油としても使える
・本物かどうかを見極めるには、
舐めることが大切
以上になります。
なぜオリーブオイルが身体に良いのか？
そして、オリーブオイルは闇が深く
偽物も多い。
ケトジェニックが健康的に
行えるようになれば幸いです。
※1.エクストラバージンオリーブオイルと心血管疾患：人間の健康へのメリット
※3.エクストラバージンオリーブオイルのニュートリゲノミクス：レビュー
※8.イタリア系ギャングの十八番は「チーズ・ビジネス」。とろける熱々、食とでかい金稼ぎ—Gの黒雑学
※9.イタリアがオリーブ油詐欺で告発された33を逮捕 Olive oil times
※10アメリカの衝撃ニュース！イタリアのオリーブオイルは80％が偽物？ Compathy Magazine（コンパシーマガジン）
※11.偽物多いエキストラバージン・オリーブオイル 選び方のコツは？ 日経Goody
※12.
